Oppskrifter

MOUSSAKA MED BØNNER

(6 porsjoner)

Ingredienser:

250 g hvite bønner
2 store auberginer, i skiver
3/4 dl olivenolje
1 fedd hvitløk, knust
1 løk, hakket
125 g sopp, i skiver
2 bokser hermetiske tomater
2 dl rødvin
1 ss tomatpuré
1 ss oregano

Til toppen:

2,5 dl yoghurt naturell
4 egg
1/4 ts paprika-pulver
50 g revet parmesan
50 g grove brødsmuler

Fremgangsmåte:

1. Legg bønnene i vann natten over, skyll og tøm vannet av.

2. Ha bønnene i en stor gryte og dekk med vann. Kok opp og la koke på svak varme i ca. 1 1/2 time.

3. Sett ovnen på 200 grader, og mens bønnene koker strø salt på auberginskivene og la dem ligge ca. 1/2 time. Skyll og tørk med papir.

4. Pensle skivene med olivenolje og stek i ovnen ca. 10 minutter.

5. Varm oljen i en jerngryte og fres løk og hvitløk ca. 3 min. Ha i soppen og la det frese et par minutter til. Bland i tomater, vin, tomatpuré og oregano, og la det hele småkoke i 1/2 time.

6. Ha bønnene, tomatsausen og auberginskivene lagvis i en ildfast form.

7. Pisk sammen yoghurt, egg og paprika og hell dette over.

8. Bland parmesan og brødsmuler og ha det på toppen.

9. Stek i ovnen ca. 45 minutter.

10. Server med pitabrød og salat.

 

(Sist oppdatert: fredag 29. desember, 2006)

• Blodpropp i hjernen
• Hjerteinfarkt
• Fedme
• For høyt blodtrykk
• Gallestein
• Ikke insulinkrevende diabetes (aldersdiabetes)
• Slank deg sunt
• Test deg Selv - bør du slanke deg?
• Test deg Selv  - test om du har eple- eller pæreform
• Ernæring og Overvekt

Søk i NettDoktor.no:  

© Copyright 1999 - 2008 NettDoktor.no - All rights reserved