Oppskrifter

Spicy nudelsuppe med erte guacamole

En appetittvekker for 8 personer

Ingredienser:

200 gr brede eggnudler 
1.5 l grønnsaksbuljong eller hønsekraft
150 gr kokte sorte bønner 
150 gr erter 
15 gr finthakket grønn chili 
3 tomater i terninger 
4 ss hakket koriander 
35 gr finthakket vårløk 
1 dl limesaft 
1 knivspiss spisskummen 
1/2 ts cayenne 
Salt, pepper og eventuelt litt surt og søtt 

Fremgangsmåte:

1. Ertene dampes og blandes med bønner, chili, hakkete tomater, vårløk, limesaft, spisskummen, cayenne og koriander og smakes til med salt, pepper, sukker og limesaft. Denne "guacamole" varmes forsiktig opp og holdes lun til servering.

2. Buljongen kokes opp og smakes til. Nudlene kokes i buljongen etter anvisningen på pakken (2-5 minutter). Når nudlene er klare anrettes de i tallerkener med litt buljong og erte-guacamolen.
   
   Serveres med brød og eventuelt litt ansjos-aioli.
    

(Sist oppdatert: fredag 29. desember, 2006)

• Blodpropp i hjernen
• Hjerteinfarkt
• Fedme
• For høyt blodtrykk
• Gallestein
• Ikke insulinkrevende diabetes (aldersdiabetes)
• Slank deg sunt
• Test deg Selv - bør du slanke deg?
• Test deg Selv  - test om du har eple- eller pæreform
• Ernæring og Overvekt

Søk i NettDoktor.no:  

© Copyright 1999 - 2008 NettDoktor.no - All rights reserved