Oppskrifter

Spelt foccacia med tomat og varm geitost

En appetittvekker for 8 personer

Ingredienser:

Foccaciadeig:
150 gr spelt-mel (fåes i helsekostbutikker) 
100 gr hvetemel
10 gr salt 
2 ss olivenolje 
3 dl vann 
10 gr gjær
120 gr geiteost

Tomatkompot: 
6 tomater 
1 fennikel 
1 løk 
2 fed hvitløk 
1/2 ts paprika 
1/2 ts garam masala 
1 ss olivenolje 
2 ss rørsukker 
Salt og pepper 
Eventuelt litt sitronsaft 

Fremgangsmåte:

1. Foccacia-deigen eltes sammen, og heves i 60 minutter. Deigen rulles ut, så den er cirka 1 centimeter i tykkelse og 10 centimeter i diameter og bakes ved 250 grader i 4-5 minutter. 

2. Hakket løk og knust hvitløk stekes i olivenolje. Tilsett paprika, garam masala og grovtskårede tomater. Kompotten kokes til den har en fast konsistens, tilsett fennikel i meget tynne skiver og smak til med salt, pepper, sukker og sitronsaft. 

3. Tomatkompotten settes til foccaciaen og toppes med en skive geiteost. Varmes 3-4 minutter i ovnen ved 250 grader. 

4. Anrettes med litt tomatkompot og eventuelt litt friske krydderurter. 
   
   OBS!
   Garam masala kan gjerne utelates eller erstattes av spisskumen og fennikelfrø. 
   I stedet for geiteost, kan man servere 100 gr kokt kylling per foccacia og en liten grønn salat.
   

(Sist oppdatert: fredag 29. desember, 2006)

• Blodpropp i hjernen
• Hjerteinfarkt
• Fedme
• For høyt blodtrykk
• Gallestein
• Ikke insulinkrevende diabetes (aldersdiabetes)
• Slank deg sunt
• Test deg Selv - bør du slanke deg?
• Test deg Selv  - test om du har eple- eller pæreform
• Ernæring og Overvekt

Søk i NettDoktor.no:  

© Copyright 1999 - 2008 NettDoktor.no - All rights reserved