Oppskrifter

Thaisuppe med reker

En appetittvekker for 10 personer

Ingredienser:

30 kongereker (600 gr. ca) 
2 l vann (evt. tynn skalldyrs- eller hønsebuljong) 
40 mm ingefær, siamesisk 
40 mm galangalrot 
4 stilker sitrongress 
10 lime blader 
1 dl limesaft 
6 friske chili 
40 ml fiskesause (nam pla) 
6 vårløk 
200 gr champignon 
1 bunt frisk koriander 
sukker 
pepper 
salt 

Fremgangsmåte:

1. Gjør rekene i stand slik at tarmer og haleskallet fjernes, mens hodet blir på kroppen. Hakk korianderbladene grovt.

2. Skrell og skjær så ingefær og galangalrot i skiver. Skjær sitrongresstilkene i 2-3 cm lange stykker. Skjær vårløkene i skrå skiver. Skjær champignonene i skiver.

3. Kok opp vannet. Tilsett samtlige ingredienser bortsett fra løk, champignoner og reker. Kok 2 minutter og tilsett så de siste ingrediensene. Kok et par minutter til rekene blir faste i kjøttet. Smak suppen til med limesaft, chili, sukker, salt. 

4. Tilsett korianderbladene umiddelbart før serveringen.
   

(Sist oppdatert: fredag 29. desember, 2006)

• Blodpropp i hjernen
• Hjerteinfarkt
• Fedme
• For høyt blodtrykk
• Gallestein
• Ikke insulinkrevende diabetes (aldersdiabetes)
• Slank deg sunt
• Test deg Selv - bør du slanke deg?
• Test deg Selv  - test om du har eple- eller pæreform
• Ernæring og Overvekt

Søk i NettDoktor.no:  

© Copyright 1999 - 2008 NettDoktor.no - All rights reserved