– Aldri før har vi solgt så mye jordbær så tidlig i sesongen. Vi satte ny salgsrekord i forrige uke med 469 000 halvkilos kurver med jordbær. Det er over dobbelt så mange som på samme tid i fjor, sier produktsjef Cathrine Skogland i Norges største frukt- og grøntgrossist BAMA som forteller at frem til de norske bærene kommer for fullt om en måneds tid, brukes kvalitetsjordbær fra Belgia.

Tidlig vår

Den tidlige og varme våren i år får norske jordbærprodusenter til å drømme om en god og tidlig sesong.

– Det er allerede norske jordbær på markedet, men de er dyrket under tak. Vanligvis kommer de første frilandsbærene rundt sankthans, men holder dette været seg, så starter sesongen tidligere, sier Cathrine Skogland.

Avlingene fra Sørlandet, Vestfold og Lier er tradisjonelt først ute, deretter følger Mjøsområdet og Trøndelag, sier han. Utpå høsten kommer det norske jordbær fra drivhus igjen.

Forebyggende mat

Bær, frukt og grønnsaker er viktige ingredienser for god helse. Grunnen er innholdet av antioksidanter og andre beskyttende stoffer. Disse forebygger blant annet kreft, hjerte- og karsykdommer, leddgikt og tidlig aldring, i tillegg til at de styrker immunforsvaret.

–Jordbær er sunt uansett hvor de kommer fra, men de norske bærene dyrkes under tøffe forhold. Dette gjør dem sannsynligvis gunstige med hensyn til innhold av antioksidanter. Bær er den matvaren med mest antioksidanter, faktisk mange ganger mer enn en del grønnsaker. Antioksidanter reduserer faren for flere alvorlige sykdommer, sier Jan Øyvind Moskaug ved Institutt for ernæringsforskning.

– Det er 8000 forskjellige stoffer i plantebaserte matvarer. Det er ikke noe poeng å trekke ut ett stoff og for eksempel lage piller av det. De er avhengige av et samspill for å virke best mulig. Hadde den norske befolkningen spist mer bær, frukt og grønnsaker, ville vi redusert antall krefttilfeller kraftig, sier Moskaug.

Jordbær kan fryses, ikke lagres

Jordbær smaker best når de er nyplukket. De liker ikke oppbevaring, med unntak av i fryseren. Selv under optimale lagringsforhold mister bærene både vekt og vitamininnhold. Ved frysing blir de derimot konservert og inneholder fortsatt mellom 70 og 100 prosent av c-vitaminene etter seks måneder.